Arroz arcoíris
Mara Alpizar
Esta receta de arroz arcoíris es tu mejor opción si tus pequeños no quieren comer verduras, ¡pues las escondimos muy bien! Lo que más nos gusta de este arroz arcoíris es que es fácil de hacer y contiene muchas verduras. ¡Es perfecto para los peques!Si quieres que sea aún más saludable y tenga más fibra, entonces opta por arroz integral. No olvides que puedes servirlo con pescado o añadir aún más verduras para que este arroz arcoíris sea el lunch más saludable de todos.Gelatina arcoírisPastel arcoíris en refractarioCheesecake arcoíris sin horno
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de pechuga de pollo
  • 1/2 taza de zanahoria
  • 1/4 taza de brócoli
  • 1/2 taza de chícharo
  • 1/2 taza de col morada
  • 1/2 taza de elote amarillo
  • 2 tazas de arroz blanco
  • sal y pimienta al gusto
  • Salsa de soya baja en sodio al gusto
Preparación
10 mins
15 mins
Baja
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén a temperatura media y saltea el pollo durante 3 minutos. Agrega las zanahorias y cocina 3 minutos.
  • Incorpora el brócoli, los chícharos, la col morada y el elote amarillo. Saltea por 3 minutos más.
  • Añade el arroz, sazona con sal y pimienta y cocina por 3 minutos más o hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
  • Sirve el arroz en tazones y agrega un poco de salsa de soya baja en sodio.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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