Pastel de queso con frambuesa tipo Costco
Mara Alpizar
No te pierdas este pastel de queso con frambuesa tipo Costco, una receta que combina la suavidad y cremosidad del queso crema con la frescura y el toque ácido de las frambuesas.Este postre es uno de los pasteles de Costco más populares, así que si no quieres pasar horas formado en la tienda, aquí te enseñamos cómo hacer el famosísimo pastel de queso con frambuesa tipo Costco. ¡Pruébalo y enamórate de su sabor!Ya sea para un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente para consentirte, este pastel de queso con frambuesa tipo Costco es la opción perfecta. ¡Aquí te damos la receta paso a paso!Pay de queso con costra de galletaCheesecake de Lotus10 consejos para hacer el mejor pay de queso
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porciones
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de galletas de vainilla, molidas
  • 2 cucharadas de fécula de maiz
  • 1 limón
  • 2 tazas de queso crema
  • 3/4 taza de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3/4 taza de crema
  • 2 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • mermelada de frambuesa al gusto
  • crema batida al gusto
Preparación
20 mins
1h
Baja
  • Mezcla la mantequilla con las galletas molidas hasta integrar. Reserva.
  • En otro bowl, mezcla la fécula de maíz y el limón hasta que la fécula se disuelva. Reserva.
  • Bate el queso crema, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, la crema y la mantequilla hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega la mezcla de fécula con limón y continúa batiendo por 2 minutos más.
  • Coloca la mezcla de galleta en un molde desmontable y aplasta con una cuchara. Enseguida coloca la mezcla de cheesecake.
  • Hornea a baño maría a 180 °C durante 60 minutos o hasta que esté completamente cocido. Desmolda y deja enfriar.
  • Una vez frío el pastel de queso, coloca la mermelada de frambuesa encima.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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