México ha registrado
olas de calor desde hace ya varios años y las autoridades han dado recomendaciones como usar ropa ligera y de manga larga, tomar agua o usar bloqueador solar, pero... ¿Cómo evitar que
la comida se eche a perder durante las olas de calor? ¡Aquí te decimos cómo! Recuerda que durante la primavera y el verano, las altas temperaturas pueden acelerar la descomposición de los alimentos, aumentando el riesgo de intoxicaciones. Para garantizar la seguridad alimentaria en una ola de calor, es necesario implementar buenas prácticas de almacenamiento. A continuación, te compartimos consejos prácticos para evitar que la comida se eche a perder en épocas de calor extremo. También puedes leer:
Las 15 mejores recetas para el verano Mantén la cadena de fríoPara que la siguiente ola de calor no te agarre desprevenido, te recomendamos poner a prueba estos consejos. Entre todas las medidas que puedes implementar, la más importante es no romper la cadena de frío. Es decir, lleva bolsas térmicas o hieleras al mercado o supermercado. Esto te permitirá transportar los alimentos de manera fácil, mientras también mantienes su temperatura baja. Por otro lado, cuando hagas las compras, toma en cuenta estos tips:Compra los productos refrigerados o congelados al final.Llega lo antes posible a casa para refrigerarlos.Evita exponerlos al sol dentro del auto.Ajusta la temperatura del refrigerador y congeladorPara evitar que los alimentos se echen a perder en una ola de calor,
el refrigerador debe estar a 4 °C o menos, y el congelador a -18 °C. Si es necesario, usa un termómetro para asegurarte de que el electrodoméstico mantiene la temperatura correcta, sobre todo durante la época de calor.Guarda la comida de forma correctaSabemos que es muy tentador llegar a casa, abrir el refrigerador y meter todo sin poner mucha atención. Sin embargo, debes poner mucha atención al acomodar la comida, pues el frío no se distribuye igual en todas las áreas. Los expertos recomiendan lo siguiente:Guarda los productos lácteos, carnes y pescados en los estantes más fríos del refrigerador.No llenes el refrigerador demasiado, pues el aire frío debe circular.Usa contenedores herméticos para evitar la contaminación cruzada.No dejes comida a temperatura ambienteOtro de los peores errores que podemos cometer durante una ola de calor es
dejar alimentos preparados afuera del refrigerador por más de dos horas. No cometas este error y mejor:Refrigera las sobras en cuanto se enfríen.Huele y siente la textura de los alimentos.Evita preparar la comida con mucho tiempo antelación si no se puede conservar en frío.Ver más:
Tips para identificar la comida echada a perderAprende técnicas de conservaciónAdemás del refrigerado y congelar los alimentos, puedes optar por otros métodos para conservar alimentos durante una ola de calor:Envasado al vacío: reduce la proliferación de bacterias.Deshidratación: ideal para frutas y verduras.Encurtidos y conservas: perfectas para prolongar la vida útil de ingredientes como los chiles.Arma un menúEvitar el
desperdicio de cocina y que la comida se eche a perder es mucho más fácil si armas un menú:Compra solo lo necesario.Cocina porciones pequeñas para no generar sobras.Cocina primero los ingredientes más delicados o maduros.Alargar la frescura de tus alimentos y evitar que se echen a perder durante las olas de calor no solo es una cuestión de organización, sino también de salud. Siguiendo estos consejos que kiwilimón tiene para ti, puedes evitar malos olores y otros problemas en la cocina. ¡Pon estos consejos a prueba! Continúa leyendo:
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