Pastel Red Velvet Navidad

Compartido por nuestra chef: Karla Campos Quintero, este rico pastel Red Velvet tiene una masa que contiene vanilla y chocolate y colorante rojo lo cual hace que lusca tanto. Esta versión esta decorada para navidad pero la receta puede ser utilizada para todas ocasiones. El betún es de queso crema. Ingredientes 2 1/2 Tazas de Harina 2 Tazas de Azúcar 1 Cucharadita de Polvo para hornear 1/2 Cucharadita de Sal 1/2 Taza de Cocoa en polvo 2 Barras de Mantequilla (1 taza) 1/2 Taza de Leche 4 huevos 30 Ml de Colorante artificial (rojo) 1 Taza de Crema agria (sour cream) 2 Cucharadas de Esencia de vainilla PARA EL BETUN DE QUESO CREMA 1 Barra de Queso crema 1/4 Taza de Mantequilla (1 barra) 2 Cucharadas de Crema agria (sour cream) 2 Cucharadas de Esencia de vainilla 450 Gramos de Azúcar glass PARA DECORAR EL PASTEL Dulces navideños de menta Chispitas verdes de azúcar Chocolate semi-amargo derretido a baño maría Modo de preparacion Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Prepare un molde para hornear pasteles circular engrasándolo con espray vegetal. En un recipiente hondo mezcle el harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la cocoa. En otro recipiente hondo bata la mantequilla, la leche, los huevos, el colorante rojo, la vainilla y la crema agria. Agregue la mezcla de harina a la mezcla húmeda y bata los ingredientes hasta obtener una mezcla lisa. Vierta la mezcla en el molde y horneé por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno y permita que se enfrie antes de desmoldar. Mientras se cocina el pastel haga el betún batiendo el queso crema, la mantequilla, la vainilla y el azúcar glass. Tome el pastel y córtelo con un cuchillo para cortar pan horizontalmente (para tener dos capas). Coloque una capa de betún sobre la primera base, coloque sobre ella la base superior del pastel y cubra esa también con betún. Derrita el chocolate semi amargo a baño maría y vierta sobre el pastel para que caiga como en la fotografía. Tips Puede hacer tambien cupcakes virtiendo la masa en moldes para cupcakes y horneando por 20 minutos en vez que 25-30. Presentación Con las chispas o el betún verde decore el pastel haciendo la forma de un arbol navideño. Espolvoreé con los dulces de menta y sirva. Recetas similares - Fruitcake - Rollo de Cajeta con Coco - Pay de Queso con Corazones de Cereza - Brownies con Gorritos de Santa Claus - Galletas de Arbolitos de